Broccoli-Salat mit Schafskäse

Den Broccoli waschen, in Röschen zerteilen, in kochendes Salzwasser geben und 5– 10 Minuten bissfest garen.
Den Broccoli abschütten, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Das Olivenöl und den Zitronensaft mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
Den Broccoli mit der Marinade vermischen.
Den Schafskäse darüber bröckeln.
Kurz vor dem Servieren die Mandeln in einer trockenen Bratpfanne bei mittlerer Hitze anbraten und über den Salat streuen.